かぼちゃのタルト（200912@plume）

plumeさんでかぼちゃのタルト。かぼちゃのモンブランみたいにも見えますよね。

タルトはカシスのタルト。それにスポンジ、生クリーム、かぼちゃのクリームという構成。
スポンジの土台で高さを演出していますね。確かにしっかりした土台でないと、へたっちゃうんですよね。。。カシスの酸味が甘さの中でのアクセントになっております。シンプルですが、万人受けしそうですね。