ルウレ246（201008@ルウレ）

今日のスイーツはルウレさんのルウレ246です！246沿いだけにこの名前！

ルウレさんのお名前と246沿いであることを命名されているこのロールケーキは多分、お店の看板という感じでしょうね。生クリーム、カスタードクリーム、ロール生地といういたってシンプルな構成で勝負していますよ。

表面はキャラメリゼした感じの焼き目とすごい柔らかい生地という構成がほんまカステラのようです。
カスタードの黄身のコクが強いと思いますが、それがいい意味でアクセントに。