ココフレーズ(201104@トシヨロイヅカ)

ココフレーズ(201104@トシヨロイヅカ)

今日のスイーツはトシヨロイヅカさんのココフレーズです!

ココフレーズ(201104@トシヨロイヅカ)上から

ココナッツのムースにイチゴのソースを合わせたもの。上だけ見るとちょっとやわらかそうなだけに見えるんですが、これが切るとどうなるか。

ココフレーズ(201104@トシヨロイヅカ)断面

フレーズソースが凄い流動的なものをくぼみに入れているので、切るとごらんのように流れていきます。少し濃い目のイチゴのジュレを浮島みたいにしているんですね。イチゴの酸味がアクセントに。

DOMINO

スイーツ大好き男子です。 最近はアシェットデセール(皿盛りデザート)をメインで出しているお店を食べまわっています。

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