４種

【甘味】ドゥ・ボン・クーフゥ＠武蔵小山

週末に甘いもん食べたいと思って、行きたかったお店へ。

商店街から少しいったところにあるこのお店、

もともとはパティシエさんではないのですが、

他のデザイナーさんと独立して出来たお店。

お店の作りが面白くって、古い家具のお店のなかで

ケーキを売っているような感じ。

階段下りると、イートインとケーキ教室の工房があるし。

おばあさまのパウンドケーキのレシピをアレンジしたとあって

焼き物が得意なのかな。

イチジクのパウンドも捨てがたかったのですが、

ゴルゴンゾーラチーズケーキ

ガトーピスターシュ

桜モンブラン

カシスとショコラブラン 2種のムースタルト

を購入。

ガトーピスターシュとかは紅茶生地がすごい主張したのかな、

ピスタチオが少し上品に感じます。

もっとガツンって来るかと思って。。。

桜のモンブランはおもしろい。

桜の塩漬けや甘酸っぱいジャムとクリームの甘さが

すごく複雑なんだけど、おいしいですよー。

こういう使い方は面白い。

https://dbc.apartment-key.com/

で、全然関係ないんですが、

仕事の用事で郵便局にいったんですが、鎧塚さんと遭遇。

そっか、今日休みだった。

（にしては、すごい確立じゃない？）