Tag: リベルターブル

今日のスイーツはリベルターブルさんの伝統菓子”オペラ”のように・・・ 現代形です！ヘーゼルナッツクッキーにコーヒーのクレームブリュレ、スポンジにチョコレートアイスとグラニテ。その上に薄いチョコレートをひいていますが、コレはまだ完成形ではないのです。

今日のスイーツはリベルターブルさんのショコラノワールのスフレ エキゾティックな香りです！ マンゴーにバニラのアイス、カカ...

今日のスイーツはリベルターブルさんの赤いフルーツと栗「モンブランのように」です！ 赤い果実のジュレにカシス、メレンゲと生...

今日のスイーツはリベルターブルさんの温かい種なしピオーネとジャガイモのタルティーヌ、牛肉のグリエです！リベルテコースで一...

今日のスイーツはリベルターブルさんのピティヴィエ＜秋の恵み＞です！ ピティヴィエとはパート・フイユテとクレーム・ダマンド...

今日のスイーツはリベルターブルさんの季節のフルーツサラダ、緑のムラングとアボカドのムースです！ この前、ディナーで食べて...