シュー・ア・ラ・クレーム(201108@トシヨロイヅカ)

今日のスイーツはトシヨロイヅカさんのシュー・ア・ラ・クレームです!

こちらは先日のNHKさんのトップパティシエで紹介していたシュー生地を使ったものになりますね。開店当初から注文を受けてからクリームを詰めることで、デキタテ感を楽しめるものになっています。

シュー・ア・ラ・クレーム(201108@トシヨロイヅカ)断面

切ってみると、シュー生地は3時間くらいかけて焼かれているので、すごくパリパリだけど、パイ生地のような感じではもちろんないです。それに、たっぷりの少し濃い感じのカスタードクリームで申し分ない感じ。1個で十分満足できますね。