スーボア＠４月

今日はお菓子教室の日。

今月はカシスのムースとバニラクリームのケーキ。

今回のはある程度の道具あればできそうだな。

クリームの応用が広く利きそう。

あと、カシスのケーキ自体のバランスがすごいよかった。

これは、自分が作ったとかそういうの抜きにして、

食べる側として素直に思いました。レシピ素敵。

結構、カシスのケーキって外れたことが多いんですが、

酸味とかの他とのバランス加減がいいのかな。アンニュイ感じで。