さくらんぼのアイス
先日の新どっちの料理ショー内スイーツ巌流島で
勝利したメニューを食べに朝からならびに。
休日（土曜日）だったのでどうかなと思ったけど、GETできました。
ラーメンとか徹夜らしいから、コアなファン層が違うのかな。
サントスさんが直にお店で仕上げを作っていました。
ベースは２種類のさくらんぼ。
アイスは口どけが結構早くって、その中に味が残ります。
フランスのさくらんぼが強いのか、ぶどうにも近いかもですね。
和三盆のアイスはなめらか。さくらんぼのわらび餅が味や
食感のアクセントになっていますよ。
黒蜜は砂糖に癖が少しあるかな。マリアージュすることで
程よく別の甘さをプラス。
チェリーパイやゼリーなども含めて、トータルで
味や食感のコンツェルトを奏でている感じかな。
