モンブラン (エコールクリオロ)

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モンブラン (エコールクリオロ)
エコールクリオロさんでモンブラン!
上にグラッセが載っていて、下がメレンゲのもののようです!メレンゲをチョコでコーティングしているのは、水分が移らないようにしているんでしょうね。

モンブラン (エコールクリオロ)の断面図
(カメラで見るよりもぶれてました・・・)
断面で見ると、メレンゲ、ラム酒のクリームとマロンムース、生クリーム、マロンペーストの構成。少しお酒が効いている感じはしますが、味わいの違うマロンが楽しめるのがよいです。食べごたえもありますよね、これ。

まっきー

スイーツ大好き男子です。 スイーツのジャンルは芋ようかんからケーキ全般まで幅広く食べています。あとは、果物やスイーツ作りなどもしています。

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