スフレペシェ

休日にいってきました。

今日は夜メニューを食べたかったので、時間を見計らって

予約をしに行きます。16時→19時半だったので予定より早めでした。

夜メニューなので、パステークとシャンパンを合わせたカクテルを飲みながら。

スフレペシェ

きょうの料理みてて、スフレが食べたくなって頼みました。

生の桃をいちょう切りにしたものをカスタードの上に敷き、

スフレの生地作って焼き上げます。

ふわっふわでたまらなく、温かい桃もいけます。

ソースの桃は少し酸味を利かせて、甘い感じの生地に

アクセントになっています。

早くレンジかって家で作りたいです。