ルレ抹茶(201009@エコールクリオロ)

今日のスイーツはエコールクリオロさんのルレ抹茶です！わらび餅入り！

こちらは前からやられているサントスシェフのスペシャリテですね。
抹茶スポンジと抹茶クリームに、なんと黒砂糖のわらび餅が入っているんです。最近ではいくつか見かけるようになったんですが、多分最初にやられたのかなと。
和食材が得意で、どっちの料理ショーでも使われていましたし。

抹茶の上品な味わいに、わらび餅の甘さが足され和菓子みたいな感じで食べられます。食感もわらび餅でさらに変わります。これくらいで入っているくらいがちょうどよいのかなって。