カプレーゼ(201008@トシヨロイヅカ)

今日のスイーツはトシヨロイヅカさんのカプレーゼです！こっちもトマト！

今回はトマトのコンポートにバジルアイス、モッツァレラチーズを組み合わせています。
さらには白ワインのゼリーですね。デセールでカプレーゼを表現したものです。

トマトがこちらでは結構こい感じなので、モッツァレラチーズとよく合っていると思います。
で、バジルアイスでさっぱりした感じに。これがまたいい感じです。
ワインとかとよく合いそうですね。甘いのが苦手な人でもいけると思いますよ。