アシェットモンブラン(201010@トシヨロイヅカ)

今日のスイーツはトシヨロイヅカさんのアシェットモンブランです！
ヨロイヅカさんのお店ではモンブランは、テイクアウト向けのモンブランとユングフラウ、それにサロンで出されるアシェットモンブランがあります。

今年のアシェットモンブランは、オーソドックスな感じになりましたが、見えないところで少し変えていました！

和栗のペーストに、洋梨のソース、いつもおいしいのですが、今回は中に生クリームさんと豆乳パフさんが入っていました。この豆乳のパフは食感がとっても軽くなる印象とともに、味的にも少し軽めな印象を与えているのかなと思います。