コンポートポワール(201010@トシヨロイヅカ)

今日のスイーツはトシヨロイヅカさんのコンポートポワールです！

久々にこの日は鎧塚さんに遭遇。ずっと海外の農園に行ったり、審査員と結構色々なところに呼ばれていて大変なんだなぁと。（ルナレガーロいったこと感謝されていました。）

今年の洋梨のコンポートはずっしり１個のっけてみたそうです。キャラメルソースにバニラアイス。
コンポートだけあってすすっとナイフは入るので、その辺は安心。洋梨の柔らかい上品な味わいを堪能でしますね。キャラメルが少し苦めに今回はしているようですが、バニラアイスとのバランスがいい感じになっていると思います。