レインボーキウイ(201012@トシヨロイヅカ)

今日のスイーツはトシヨロイヅカさんのレインボーキウイです！なんと真中が赤い！
これは、レインボーレッドという品種で、真中の果肉が赤い品種。皇太子殿下のおもてなしでも使われていますね。（多分愛媛の農園さんなので同じ場所から仕入れられているのかな。）

これからが旬であるそうで、キウイは甘い印象。で、全体的に柔らかめなスポンジとムースのガトー、アイスと周りに炭酸のスプーマ。
で、このスプーマが意外なものでして、自分でも「うーん、これだと思うんだけど違うよなぁ」って思っていたものそのままでした。

なんと、カルピスのスプーマでした。試したら意外においしかったので合わせたそうで、これも意外性のある組み合わせ。さっぱりした感じに華を添えている感じです。