スフレリュバーブ(201107@トシヨロイヅカ)

今日のスイーツはトシヨロイヅカさんのスフレリュバーブです！
夏場に温かいスイーツなんですが、そのへんは許して下さい。

トシヨロイヅカさんのところに今年も入荷したリュバーブですが、タルトとは別にデセール用にスフレを作られておりました。いつもの浮きのいいスフレを割っていくと。

中にはリュバーブのソースがいっぱい。実の状態でも入っていますが、トロトロな感じに。ちょうどいい甘酸っぱさがいいですね。昔、グレープフルーツのスフレをやってたことがあるんですが、それよりも下に水分はでない感じなので、そこが食べやすいかも。

ちなみに、今のリュバーブがなくなったら終了するそうなので、食べたい方はお早めに。