モンストル、柚子、キルシュ（202306@カプセルモンスター）
先日、札幌市西１５のカプセルモンスターさんでケーキさんたちを頂いてきました。
他の地域のアシェットデセールのお店や昔やられていたお店とかに行こうかどうかも悩んだんですが、時間的なことも考慮して気になるパティスリーさんでイートインできるお店をということで、伺ってきました。マンション内で色々なお店がある中でテイクアウトを行いつつ、同じフロアにあるお店でケーキの持ち込みをしていただける形態になっています。
今回はケーキからモンストル、柚子、キルシュを選択。
モンストルの焦がしバターとカルピスバターにマスカルポーネを合わせたクリームに生地がピスタチオマカロンというのがちょっとおもしろい食感で、マカロンの再構築のような感じ。アクセントのフランボワーズもよくあいますね。
柚子やキルシュも基本的には同じような構成で合わせるテイストなどを組み替えた感じで、柚子の中でナッツなどを食感に合わせた生地も新感覚で良い感じでした。
