無花果のクレープシュゼット等（202509@Gorille）
先日、京都府八幡市のGorilleさんで無花果のクレープシュゼットさんなどを頂いてきました。
元々樟葉でお店をやられていたGorilleさんですが、移転などを経て今の場所で2025年5月に営業を再開。以前のお店にも伺ったことはありますが、今回新店舗に伺ってきました。
■ダビタシオン
しっとりとしたスポンジとクリームのシンプルな構成のショートケーキ。クリームとの相性も良く口溶けがよいものに。
ちなみに「ダビタシオン」は団地という意味のフランス語で、男山団地が5階建てということで5層に。
■無花果のクレープシュゼット
ソテーした無花果を赤ワインなどと煮たクレープシュゼットに。
オレンジ系とはまた違う味わいがありつつ、ソースの芳醇さがありつつしっかり目の味わい。アイスや胡桃、チーズと合わせていくことで柔らかな味のレイヤーが加わっていく。
今はコースは常連の方のみに開放されているということですが、アラカルトでもアシェットデセールをいただけるのが良いですね。
