ミルフィーユ・オ・パステーク（201007@トシヨロイヅカ）

今日のスイーツはトシヨロイヅカさんのミルフィーユ・オ・パステークです！こちらも定番！

ちょうどヌキテパさんとの対談のあたりで出てきた気がするんですが、ずっと定番のミルフィーユになっていますね。今年は雪塩のアイス、周りにスイカソースを配置しています。

この雪塩アイスは甘じょっぱいんですが、スイカの柔らかい甘さは全然壊していないんです。ミルフィーユ自体はクオリティは変わらず。でも、周りのスイカムースが何気にいい働きをしていると思います。ここがスイカなので、最後までソースと絡めてもスイカを堪能できるんです。

鎧塚さんも今年はスイカづくしにしましたといっていただけあって、ほんとずっとスイカ。今年のスイカはできがいいというのも相まって、すごいおいしいと思ってます。