三栗物語（201001@パティスリーSATSUKI）

パティスリーSATSUKIさんにいった本命はこちら！

三栗物語です！2009年バージョンも買ってみました！３つとも存在感がいいです！

まずはパリモンブラン！
米粉をつかったヘーゼルナッツ入りのフィナンシェにオーガニック糖のメレンゲ。生クリームとラム酒漬のマロンにマロンクリーム。

メレンゲの食感と香り豊かなマロンがハーモニーを奏でます。今年は少しラム酒が強めに感じるかもです。

続いてはミラノモンブラン！
スフレチーズにリコッタチーズ、ピスタチオやチョコやドレンチェリーを使ったカッサータを乗せて、その上にマロンクリーム。

チーズとマロンがこれまたあうんですよね。重そうに見えますが、それほどでもないと思います。食感の柔らかさなのかな。

最後は東京モンブラン！
玄米粉のタルトにおしるこジュレ、わらび餅と季節によって変える和栗。上にはきなこ、和三盆糖、塩が振りかけられています。

これは本当に毎年お勧めしたいです。個人的には2005が好きですが、これもよい！
栗の濃さがよく伝わり、おしるこのジュレやわらび餅のもっちり食感、タルト生地と、一見バラバラっぽく見える組み合わせも、ガッツリ食べてもらうとすげーよく合うと感じてもらえます。
上のアクセントもいいですね。

３つ食べることで、好みの栗が出てくると思いますが、自分は間違いなく和栗がおいしいと思えます。もうすぐ終わってしまいますので、ぜひ食べてみてください！