2011年12月19日 ビスキュイクーラントショコラ柚子(201112@トシヨロイヅカ) 今日のスイーツはトシヨロイヅカさんのビスキュイクーラントショコラ柚子です!柚子のバージョンは去年もやられていましたが、今年は柚子のアイスをシャーベットに近い(モンブランシーニュのリンゴアイスのような感じ)に変えていますね。牛乳とか混ぜない分、このほうがストレートな感じになるんかな。あとはいちごのソースと、小田原早川産のみかん。この辺は一夜城も意識かな。 カテゴリー スイーツ
2011年12月15日 ボヌール(201112@トシヨロイヅカ) 今日のスイーツはトシヨロイヅカさんのボヌールです!幸せって意味なのかな?洋梨とカシス、キャラメルを使用したプティガトーですね。今季初登場。横から見ると結構キャラメルと洋梨が多い感じでしょうかね。この2つの組み合わせは合うので、カシスがポイントに。 カテゴリー スイーツ
2011年12月11日 パリブレスト(201112@レサンクエピス) 今日のスイーツはレサンクエピスさんのパリブレストです! 今年オープンされたレサンクエピスさん、結構みんないい印象のお話を... カテゴリー スイーツ
2011年12月7日 グルマ(201112@ジュンウジタ) 今日のスイーツはジュンウジタさんのグルマです! ダコワーズにミルクチョコ。周りにナッツをつけています。ダコワーズには塩を... カテゴリー スイーツ
2011年12月5日 柿のグラタン(201112@トシヨロイヅカ) 今日のスイーツはトシヨロイヅカさんの柿のグラタンです! テレビで密着されていたときに試作されていたうちの一つですね。今で... カテゴリー スイーツ
2011年12月2日 スフレ・ポワールキャラメル(201112@トシヨロイヅカ) 今日のスイーツはトシヨロイヅカさんのスフレ・ポワールキャラメルです! この時期温かいものが多く出てきますが、スフレも力が... カテゴリー スイーツ