投稿者: DOMINO

スイーツ大好き男子です。最近はアシェットデセール（皿盛りデザート）をメインで出しているお店を食べまわっています。

モーニング（202510@Green Point）

Johnさんが日曜、月曜はモーニングやランチなどを中心とした営業をGreen Pointという名称で行われていて、今までのアシェットデセールなどとは少し雰囲気が違うようなので、伺ってきました。朝からLUUPの自転車かっ飛ばして。

食事

今回の無花果はビオレソリエス、桝井ドーフィン、ロードス、ホワイトゼノアを使用とのこと。既存のものもブラッシュアップしつつ、新しいものもシンプルな中にも構成力があって興味深さを感じ取れました。

2025年、益田市にてオープンしたアシェットデセール専門店。同じ市内にあるイタリアンレストランRuruさんの系列店で、そちらのパティシエさんが提供しています。

1969年に芦屋にてオープンしたアンリ・シャルパンティエさんは、19世紀にアンリ・シャルパンティエさんが考案されたとされるクレープシュゼットに感銘を受けて、シェフの名前を店名に、クレープシュゼットをスペシャリテとして提供されていて、芦屋のお店が最初のお店になっています。

関西はもとより関東でもパティシエさんから名前が聞かれるオクサリスさんですが、毎月構成を変えてグラスデセールやアシェットデセール、デザートコースを提供されています。今回伺った月は2種のグラスデセールが提供される月で、葡萄のグラスデセールをいただいてきました。

2023年10月、草津にオープンしたあおいそらさん。アラカルトでアシェットデセールやパフェなども提供されつつ、予約制でデザートコースを提供されているということで伺ってきました。