2024年7月8日 4月のデザートコース（202404@John） 今回は結構ベニエの組み合わせが好みで、桜餅のニュアンスをトンカ豆を使わないで出してきたところに発想の工夫が良かった感じでした。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2024年7月5日 柑橘と季節のデザートコース（202404@Yama） 新しいキッシュやペアリングなどもありつつ、時期の移り変わり中で絹と柑橘のテリーヌや桜のヴァシュランが一緒にいただける結構レアなタイミングで伺えることができました。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2024年7月1日 春のデザートコース（202404@EMME） 今までとは期間を少しずらして春に開催されたデザートコースということで、今までタイミング的に使えなかった食材なども入ったコースということです。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2024年6月27日 デザートコース「Unsung」（202406@アンダーズ東京/otera） アンダーズ東京さんのレストラン ザ タヴァンさんでシェフを招いて開催するポップアップイベント「シークレットキッチン」。今回LA LISTE2024ではPASTRY TALENT OF THE YEAR AWARDにも選ばれた香港「Otera」のジョアンナ・ユエン（JOANNA YUEN）さんが登場して、デザートコース「Unsung」を提供されるということで伺ってきました。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2024年6月20日 茶湊流水（202406@VERT × Cypress & Chestnut） 現地の市場で見つけた食材を中心に使うお茶とのコンビネーションと作るデザートを決めたとのことで、ランブータンなど時期的に使えない食材とかもあったとのことでした。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2024年6月17日 春のデザートコース（202406@akeruE） elBulliやEl Celler de Can Rocaのシェフパティシエをされていた平塚牧人さんが営んでいるデザートコースのお店。Bar Mood内の1室で提供されていて、今回は春のデザートコースにティーペアリングと追加デザート込のコースとなります。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
