Category: 皿盛りデザート

Peche＆Melon（202207@リベルターブル）

先日、赤坂のリベルターブルさんでPecheとMelonのデザートを頂いてきました。生菓子などを販売している店舗と道を挟んだところに、2022年7月に新しい店舗をオープン。10席のカウンターがあるイートイン用のお店で現在はプレオープン中ということですが、デセールを提供中ということで伺ってきました。

先日広尾の薫 HIROOさんの薫HIROO Dessert Dayに行ってきました。広尾の薫 HIROOのシェフパティシエとしてやられている室岡シェフによる今回で3回目の開催になる薫HIROO Dessert Dayですが、やっと時間やタイミングなどが運よくハマってうかがえました。

先日、四谷でnogsheeeさんの1周年のおかしなお菓子の会さんを頂いてきました。毎月ポップアップイベントなどをやられて行っているので、また機会が合えば伺いたいですね。

渋谷のNew Lightさんで初夏長崎の恵みのデザートコースさんをいただいてきました。今回は久々の森井シェフのデザートコース。視察に行った長崎の食材を中心に初夏を感じさせる構成に。

先日、鶯谷のJohnさんで6月のデザートコース浸潤の旅さんをいただいてきました。店舗を改装して奥の掘り炬燵の部屋を2人掛けのテーブル席を3つに変更されたので、スタッフさんも増えたようで予約数が増得ている感じですね。

先日、等々力のAsako Iwayanagiさんでデセールビジューブーケ・アナナスさんを頂いてきました。レギュラーでのデセール提供2つ目はパイナップルをテーマにしたデセールということですね。奥のカウンター席だったので、デセールを作っているところが見ることが出来るのもちょっと良かったかな。