Category: 皿盛りデザート

○と○の旅（202207@John）

先日、鶯谷のJohnさんで2022年7月のデザートコース ○と○の旅さんを頂いてきました。今回は○の部分が桃とトマトになっており、それらを中心にしたデザートコースに。

先日、等々力のAsako Iwayanagiさんでデセールビジューボンボニエールスモモさんを頂いてきました。デセールシリーズの新作が登場したということで伺ってきました。今回は貴陽を使ったデセールを中心とした構成とのことでした。

先日、渋谷・表参道のEMMEさんで夏のデザートコースさんを頂いてきました。連休があるタイミングで開催されるデザートコースに今回も伺ってきました。全体的な印象として、今回は結構合わせ方自体はストレートな感じのものが中心という感じでしたが、ベースがしっかりしているのが再確認できますね。

先日、渋谷のNew Lightさんで桃と夏の食材のデザートコースさんを頂いてきました。北海道愛が強い食材の構成を作りつつ、新しい食材も探されたりコース自体のプロデュースなどもされているので、次もまた期待ですね。

先日、京橋のトシヨロイヅカ東京さんで2022サマーデザートライブさんを頂いてきました。いつもは年始に行っているデザートライブですが、今回はずっとシェフズナイトも開催できない状態で久々にデザートライブをやってほしいという話が出ていたそうで、急遽開催されたそうです。今回も運よく行けました。

赤坂のオステルリースズキさんで柑橘のデセールコースさんを頂いてきました。赤坂にあるフレンチレストランで今回初めてポップアップイベントとしてデザートコースを提供されるということで、伺ってきました。