2021年1月9日 New Year Dessert Live 2021（20210103@トシヨロイヅカ） 毎年恒例のトシヨロイヅカさんのニューイヤーデザートライブに行ってきました。毎年取れるか心配なんですが、今年も無事に取れて行けました。今年はメインテーマがない感じで、お気に入りのもの、お仕事で提供したもの、欧州時代のスペシャリテの一つかな。 カテゴリー スイーツ/皿盛りデザート
2020年12月29日 クリスマスデザートコース（20201216@EMME） 先日、渋谷のEMMEさんでクリスマスデザートコースさんを頂いてきました。以前にも土を意識した構成だったりしたことがあるなって思っていたんですが、今回もキーの素材に同様なものを入れてきていたので、根底のテーマはあるのかなって思いました。 カテゴリー スイーツ/皿盛りデザート
2020年12月25日 ル・レクチェとスフレのデセールコース（20201219@Yama） 恵比寿のYamaさんにて、12月のデセールコースだったル・レクチェとスフレのデセールコースを頂いてきました。 追熟中のル... カテゴリー スイーツ/皿盛りデザート
2020年12月17日 クリスマススペシャルデザートコース（202012@New Light） 渋谷のNew Lightさんで定期的に開催されているデザートコース。元ジャニス・ウォン 東京の森井シェフパティシエがDr... カテゴリー スイーツ/皿盛りデザート
2020年12月13日 秋のフルコース(20201213@Dessert Une Assiette) 愛知県は池下駅前にあるDessert Une Assiette（デセール アン・アシェット）さん。 レミニセンス出身の宇... カテゴリー スイーツ/皿盛りデザート
2020年12月7日 デザートコースと料理のセット (20201206@Purje) Purjeさんは奈良県の榛原駅から大宇陀方面に10km進んだところにある、お菓子のコースをいただけるお店。店内は陶芸家のかたが使われていたお家を使われていますが、いただく茶室はそれほどは手をくわえていないそうです。とても厳かな雰囲気で、大きい窓から見える庭園を眺めながらデザートやお食事をいただけます。 カテゴリー スイーツ/皿盛りデザート
