Tag: L’atelier à ma façon

上野毛のL’atelier à ma façon（ラトリエ・ア・マ・ファソン）さんに行ってきました。3月以来の往訪ですが、マンゴーを使ったグラスデセール（あえてパフェとはかかず）がでてきたので、行ってきました。どちらもア・マ・ファソンさんの中では定番系ですが、旬の果物に合わせてイメージを変えてくるところが良いですね。

上野毛のL’atelier à ma façon（ラトリエ・ア・マ・ファソン）さんに行ってきました。色々と進化をしたグラスデザートを作られていて、また伺いたいなと思いますね。

上野毛のL’atelier à ma façon（ラトリエ・ア・マ・ファソン）さんに行ってきました。最近中々タイミングが合わなかったのですが、年内で行けるタイミングで行ってきました。幾つか気になるものはありつつも、技法や食材で決めてみました。事前に写真見ても良かったけど、想像力を少し働かせつつ。