2021年4月5日 フレジェ2021と春を告げる苺と桜と蓬のグラスデザート(20210328@L’atelier à ma façon) 上野毛のL’atelier à ma façon(ラトリエ・ア・マ・ファソン)さんに行ってきました。色々と進化をしたグラスデザートを作られていて、また伺いたいなと思いますね。 カテゴリー スイーツ/パフェ/皿盛りデザート
2020年12月31日 2種のデセールパフェ(20201230@L’atelier à ma façon) 上野毛のL’atelier à ma façon(ラトリエ・ア・マ・ファソン)さんに行ってきました。最近中々タイミングが合わなかったのですが、年内で行けるタイミングで行ってきました。幾つか気になるものはありつつも、技法や食材で決めてみました。事前に写真見ても良かったけど、想像力を少し働かせつつ。 カテゴリー スイーツ/パフェ/皿盛りデザート