クープ・オ・マロン

なんか仕事をしているので、待ち時間で。

食べてきました。うん、食べた。

こっからコピペ。

ちなみに、もう次の新作が登場していますが、

くり：クープ・オ・マロン

卵のスフレはイチジクに代わって期間限定

洋梨：

林檎：タルトタタン（来週くらいかな？？）

この辺でアシェットモンブラン

柿のグラタン

という感じで動いていくらしいです。

というわけで、クープ・オ・マロンと卵のスフレです。

クープ・オ・マロンはグラスデザート。

栗をベースにアイスやほうじ茶のムース。ムース入れる時にエア入れるやつ、あれって売っているんかなぁ。そこにすごく気になりました。

前のグラスデザートと違って、結構高さがあるんで要注意です。

こういう栗の合わせ方もあるんですね。サツマイモとくりってなんとなく近いから、雅にも近い感じなのかなって。