ビスキュイクーラントショコラ・グリオッティーヌ（200912@トシヨロイヅカ）

ヨロイヅカさんのデセール２品目！
多分、今年のサロンのデセールは全て覆った気がします。

ビスキュイクーラントショコラの今年はグリオットバージョン！
今回は見た目が想像以上でした。ショコラムースや、アイスとかがどっさりと。
昔のショコラ・デ・ショコラにも似た感じでしたね。

ショコラムースにもグリオットソース。ショコラの濃厚さに酸味のアクセントが加わります。

おなじみのチョコがデロッと流れ出す様子です。中にもグリオットが入っております。
この温かいデセールにまたアイスがあうんですよね。それぞれのショコラの濃さなども違うので１皿で何回も楽しめるデセールになってますよ。

さ、来年はやっぱりアレでスタートかな？