桜と白いんげんの春なパフェ2（202303@EMME）
先日、渋谷・表参道のEMMEさんで桜と白いんげんの春なパフェ2さんを頂いてきました。
こちらも時期的な定番になるのかなという感じのパフェですが、今回も柔らかい香りや味を中心とした構成の中に、味の濃淡というか方向が違うものが合わさっているので、爽やかな感じから甘い感じなどが色々と重なってくるのが楽しめますね。
フェンネルと抹茶や菜の花とレモンという組み合わせも中々よかったです。
今秋開催の新宿伊勢丹さんのフランス展の中で限定のものとかも出るみたいなので、また伺ってみたいと思います。
