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2021秋のデザートコース(202109@EMME)

EMMEさんで秋のデザートコースさんを頂いてきました。デザートコースの時には、統一感はありつつも各々が割とやりたいことを攻め切っているので、メニューを見るときにいつも興味津々な自分がいます。秋の定番なども出てきていますが(もう頂いています。こちらは後日。)、三越伊勢丹のフランス展にて出店されるそうなので、そちらにも伺いたいかなと思います。

すももももももやまももも2、国産マンゴーと薬味のヴァシュラン(202108@EMME)

渋谷のEMMEさんに伺ってきました。デザートコースの前後に一度行かなきゃと思いつつ、誌面掲載とかもあったので少しずらして伺ってきました。パフェもヴァシュランもどちらも「らしさ」が光る感じのデセールで、また新しく出るものも楽しみですね。

薔薇とリュバーブのピンクローズパフェ、パッションスフレとコーンポタージュ(20210613@EMME)

渋谷のEMMEさんに行ってきました。先日、NHKの「美の壺」でもパフェが紹介されていましたが、それとは別の新作も出ていてタイミングも良く往訪できました。デセールタイプのパッションスフレとコーンポタージュと、新作の薔薇とリュバーブのピンクローズパフェをチョイス。