クレームブリュレ ピスターシュ（202405@トシヨロイヅカ）
先日、京橋のトシヨロイヅカ東京さんでクレームブリュレ ピスターシュさんをいただいてきました。
今年はトシヨロイヅカ創業20周年ということでプティガトーを中心に復刻ものが登場していますが、デザートとしては初めてのものに。
恵比寿のカウンター時代に出されていたもので、当時と同じくラベンダーアイスと一緒に提供しつつ、ナッツなどのトッピングは少し新しくされた感じに。
最初に食べたときにピスタチオの濃厚さもありつつ、ラベンダーの風味がとても広がるアイスがとても新鮮な印象があったのですが、その感じがしっかりとあるものでしたね。ブリュレ部分は新しい配合のものに合わせているのかなと思いつつ、それでも充分に堪能できる感じでしたね。
デザートで恵比寿時代のものもオペレーションとかで難しいのかもと思いつつ、他にも色々と復刻してほしいものもあるので期待が持てますね。
恵比寿時代のクレームブリュレ ピスターシュの写真も探し出したので、今回との違いもわかりやすいかも。
