エクラ(201012@リベルターブル)

今日のスイーツはリベルターブルさんのエクラです！エクレアですね！

シェーブルチーズのクリーム、グロセイユのジュレ、ローズコンフィチュールという組み合わせです。見た目の赤もすごいはえていますね。

味的にはシェーブルチーズが強かったらどうかなとか思っていたのですが、すごいあっさりとした感じになっていますね。その中で、グロセイユの味が直接伝わってくる感じ。この辺の酸味だったりがより食べやすくしているのかな。甘いんだけど、お酒に結構会う感じですね。