2024年7月8日 4月のデザートコース（202404@John） 今回は結構ベニエの組み合わせが好みで、桜餅のニュアンスをトンカ豆を使わないで出してきたところに発想の工夫が良かった感じでした。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2024年7月5日 柑橘と季節のデザートコース（202404@Yama） 新しいキッシュやペアリングなどもありつつ、時期の移り変わり中で絹と柑橘のテリーヌや桜のヴァシュランが一緒にいただける結構レアなタイミングで伺えることができました。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2024年7月1日 春のデザートコース（202404@EMME） 今までとは期間を少しずらして春に開催されたデザートコースということで、今までタイミング的に使えなかった食材なども入ったコースということです。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2024年6月27日 デザートコース「Unsung」（202406@アンダーズ東京/otera） アンダーズ東京さんのレストラン ザ タヴァンさんでシェフを招いて開催するポップアップイベント「シークレットキッチン」。今回LA LISTE2024ではPASTRY TALENT OF THE YEAR AWARDにも選ばれた香港「Otera」のジョアンナ・ユエン（JOANNA YUEN）さんが登場して、デザートコース「Unsung」を提供されるということで伺ってきました。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2024年6月24日 台湾で食べた食事達（202406@台湾） このターンでは食事系系を中心に各お店を一気に紹介したいと思います。普段の遠征（修行）では、夕飯で何か食べるかどうかという感じで、よほどじゃないと狙って食べることもないんですが、今回は割と食べたいものもあったので朝から寄ったりしています。 カテゴリー 食事
2024年6月23日 台湾で食べてきたスイーツ達（202406@台湾） このターンではスイーツ系を中心に各お店を一気に紹介したいと思います。食事系も次回出すんですが、台湾にいる間13食とか食べていたっぽい。開店時間待ちで寄ったスタバと帰国前にフードコートで食事をしたのもいれると15食っていうね。まあ、1食が少なめだと思おう。 カテゴリー スイーツ
