2023年12月17日 デザートコース「秋」(202309@UN PLATO) テーマが秋ということでしたが、夏の終わりから秋にかけるような感じで、食材の旬を考えながらの構成だったのかなと思いました。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2023年12月14日 9月のでぢゃーとこーす(202309@Lastnote) 秋系の食材が中心になりつつ、セイボリーに向けた2つや和梨の構成が中々面白い組み合わせだったり、中々使うことがない食材がきていて、それもしっかりとあっているのが興味深かったですね。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2023年12月11日 デザートイベント(202311@As x un plato) 恵比寿の店舗でのun Platoさんとのコラボレーションは初で、お互いのお店が1周年ということもあっての久々の2人のコラボレーションになりました。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2023年12月9日 デザートコースB(202309@デセールサロンEte) 研修でアシェットデセールのことを知り、自分でお店を出したらやってみたいというのと、新潟には専門店がないということで始められたそうです。今回の4品構成を結構テキパキと作られていて、構成の狙いもシンプルでも出来立てのものを提供されていました。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2023年12月3日 クレープ&パフェ(202312@lanigiro) 麻布台ヒルズにてオープン予定のlanigiroさんですが、麻布台ヒルズそのものの工事の関係でオープンが延期となっているため、今回お披露目などの意味合いを兼ねての開催されていました。 カテゴリー スイーツ/パフェ/皿盛りデザート
2023年12月2日 黒蜜姫、蓬(202309@パティスリーローブ花鏡庵) 直営のパティスリーとしては初のお店となっていて、料亭だった町家を使った懐かしい雰囲気のの中でのイートインではアシェットデセールも提供されているとのことで伺ってきました。 カテゴリー スイーツ/皿盛りデザート