2021年9月1日 デザートコース「夏を涼む」（202108@Ensoleillé） 出町柳のEnsoleilléさんで、デザートコース「夏を涼む」さんをいただいてきました。以前ポップアップストアで不定期に出店されていましたが、新しく自店を構えられたので伺ってきました。お店の前室も落ち着きのある感じで自分も好みです。デザートコースとパフェを月内で分けての提供になっていますが、今回はデザートコース「夏を涼む」のタイミングで行きました。 カテゴリー スイーツ/皿盛りデザート
2021年8月29日 2種のタルトレットとプティフールセット（202108@Riche huit） 先日、四条河原町のRiche huit（リッシュ ユイット）さんにいってきました。2021年7月にオープンしたお店で3-4階ではタルトレットを中心としたカフェスペース、2階は伺ったときはまだオープンしていませんでしたがデザートコースを今後提供されるようですね。今回はカフェスペースでタルトレットさんたちとプティフールセットさんをいただいてきました。 カテゴリー スイーツ/皿盛りデザート
2021年8月27日 桃のデザートコース（202108@パークハイアット京都×Kominasemako） 先日、パークハイアット京都で開催されたシグネチャーダイニングプログラム「Kominasemakoさんの桃のデザートコース」さんをいただいてきました。モダニスアンドカンパニーさんが手がけるシグネチャーダイニングプログラムを、今回はパークハイアット京都さんとの共同企画で、Kominasemakoさんのデザートコースを提供するというもの。 カテゴリー スイーツ/皿盛りデザート
2021年8月23日 すももももももやまももも2、国産マンゴーと薬味のヴァシュラン（202108@EMME） 渋谷のEMMEさんに伺ってきました。デザートコースの前後に一度行かなきゃと思いつつ、誌面掲載とかもあったので少しずらして伺ってきました。パフェもヴァシュランもどちらも「らしさ」が光る感じのデセールで、また新しく出るものも楽しみですね。 カテゴリー スイーツ/皿盛りデザート
2021年8月20日 桃のデザートコース（202107@Yama） 恵比寿のYamaさんにて、7-8月の週末デザートコースは桃のコースということで伺ってきました。桃はHOPE園さんのみさか白鳳（これが頂かな？）と、あかつき、大糖領を使用。会の開始前にいつも今回の食材や他の話をすることも楽しみで、今回もこういうことを考えられているんだなと、毎回興味深く聞いています。 カテゴリー スイーツ/皿盛りデザート
2021年8月18日 デザートコース été（202107@PAYSAGE） 先日、虎ノ門のSocial Kitchen TORANOMONで開催されたPAYSAGEさんのデザートコース étéに行ってきました。今回は夏の食材がメインのコースになっています。前回の時よりも自分的には結構印象が変わった感じがしていて、それぞれの素材の良さが堪能できました。 カテゴリー スイーツ/皿盛りデザート
