Category: デザートコース

シャインマスカットと和梨のグラニテ、酢橘の香り（202509@Alu,）

2025年、益田市にてオープンしたアシェットデセール専門店。同じ市内にあるイタリアンレストランRuruさんの系列店で、そちらのパティシエさんが提供しています。

2023年10月、草津にオープンしたあおいそらさん。アラカルトでアシェットデセールやパフェなども提供されつつ、予約制でデザートコースを提供されているということで伺ってきました。

6年前にお二人でイベントをしたいと考えていたそうですが、コロナ禍などの事情で延期に。今回、6年越しでの開催となったそうです。今回は「日本の秋」をテーマにデザートとコーヒーのペアリングとのことでした。

2025年7月にオープンしたお店で、ABITACOLOの柳田シェフのストーリーからチェックしていたお店で、今回タイミングも良かったこともあり伺ってきました。今回はティーペアリングになります。

武庫之荘にあるBlancheさんは2023年にオープンしたお店。パティスリーとスピークイージーのような隠し扉の奥にあるイートインカウンターでの完全予約制のデザートコースを提供されています。今回は通常コースを頂いてきました。テーマとしては無花果とチーズの組み合わせとのことでした。

摂津本山近くの住宅街の中にあるフレサントゥールさんは2024年にオープンしたお店。店内ではテイクアウトのケーキや焼き菓子の販売とともに、入口あたりからガラス越しに見えるイートインカウンターにて、ケーキセットの他に完全予約制でパフェとデザートコースをいただけます。