2023年11月27日 パルフェボヤージュ(202309@ル ミュゼ ドゥ アッシュ KANAZAWA) 石川県二店舗目で石川県立美術館内にあるお店。美術館にあると思えないようなパティスリーに併設してカフェがあり、今回は季節のパフェ「パルフェボヤージュ」さんをいただいてきました。こちらは石川県立美術館で開催されていた『川瀬巴水 旅と郷愁の風景』とのコラボスイーツで、木版画「金澤下本多町」をイメージしたものとのこと。 カテゴリー スイーツ/パフェ
2023年11月18日 葡萄とネクタリンのパフェ等(202309@Pâtissière MAYO) 今回も軽妙なトークと手際よく作られるスイーツたちを充分楽しみました。 カテゴリー スイーツ/パフェ/皿盛りデザート
2023年11月13日 ちょっとよそゆきの秋の夜長のデザートコース(202310@プルミエメ) 普段作られないパフェを作られたり、色々とらしさが詰まったような構成のコースだったかなと思います。飴を使ったデザートを今回もいただき、中々興味深い構成だった感じですね。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/パフェ/皿盛りデザート
2023年11月4日 パルフェビジュー フリュイルージュ(202308@Asako Iwayanagi) キー食材はスイカでそこに赤い食材をあわせたフリュイルージュをイメージしたパフェに。 カテゴリー スイーツ/パフェ
2023年10月19日 ブルーチーズとグリーンレモンのパルフェ等(202308@C’est la vie) 山口でアシェットデセールを提供されているC’est la vieさん。以前はデザートコースも提供されていましたが、現在はアラカルトでデザートを提供されていて、ダイニングバーとして営業されています。伺った日は予約で満席とのことでして、事前に予約をしておいてよかったです。 カテゴリー スイーツ/パフェ/皿盛りデザート
2023年10月10日 フランス展2023Part2に行ってきました 先日、日本橋三越のフランス展Part2に行ってきました。このターンではパフェやアシェットデセールを提供しているお店が多いので、ぐるりと回ってきました。 カテゴリー スイーツ/パフェ/皿盛りデザート