2023年5月25日 茶奏流水（202304@Vert） 先日、神楽坂のVERTさんにて、4月の茶奏流水にいってきました。少し間隔が空きましたが、食材も変わった時期でどういう感じでまた変わるかなと言う感じで、伺ってきました。定番の形にしつつあるものから、ガラッと印象を変えるものまであり、それぞれが日本茶があることで成立するような形になっていますね。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2023年5月22日 DESSERT COMPTOIR ASAKO IWAYANAGI（202304@Asako Iwayanagi） 先日、等々力のパティスリーAsako Iwayanagiさんで、DESSERT COMPTOIR ASAKO IWAYANAGI ～デザートとペアリングドリンクをコース仕立てに楽しむ会～さんに伺ってきました。コンセプトとしては、国産レモンを使ってレモンの可能性を探り、色々と変化するレモンを中心にコースを味わい尽くす。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2023年5月19日 シュクルマングーローズ（202304@EMME） 先日、渋谷・表参道のEMMEさんでシュクルマングーローズさんを頂いてきました。GW期間中の限定で作られたアシェットデセールで、フランス展のときにも使われていた「アメちゃん」こと飴の球体を使ったものに。 カテゴリー スイーツ/皿盛りデザート
2023年5月17日 パルフェビジュー ジャポネ ビワ（202304@Asako Iwayanagi） 先日、等々力のパティスリーAsako Iwayanagiさんでパルフェビジュー ジャポネ ビワさんを頂いてきました。枇杷を使った商品って少し旬が短いので1ヶ月提供するのも難しいと思うし、中々ない機会かなと思ったので頂いてきました。 カテゴリー スイーツ/パフェ
2023年5月15日 抹茶と桜 春のデザートコース（202303@Yama） 3-4月のテーマは抹茶と桜を中心に春の食材を使ったデザートコースということで、せとかや文旦から美生柑やシークなど普段あまり見ないものまで様々なものが取り揃えられていますね。柑橘よりも抹茶と桜をテーマにすることで、去年とは少し異なったバランスにもなっていますが、テーマに合わせつつ新たなインプットを加えて進化し続ける感じが良いですね。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2023年5月11日 デザートコース 春 color（202303@unplato） 先日、蔵前のunplatoさんにて、デザートコース 春 color さんを頂いてきました。先日といっても3月に伺っているのですが、3-4月は同じ内容になっているということでしたので、提供が終わったところで書きたいと思います。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
