Category: スイーツ

今日のスイーツはヨロイヅカファームトーキョーさんの坂城です！今回は長野県坂城町の名前がついているスイーツ。名産がねずみ大根ということで、視察されていたところで作られているものに改良を加えて販売されているようです。

今日のスイーツはヨロイヅカファームトーキョーさんのいばらキッスです！土曜日限定で発売されるいばらキッスは平成22年に登録されたいちごの新品種で、まだまだ生産量が少ない品種だそうです。今回は茨城の食材を使われているということもあって、毎週土曜日だけはいばらキッスを使ったスイーツを提供するということ。

今日のスイーツはヨロイヅカファームトーキョーさんの媛かぐやです！媛かぐやとは愛媛県産で、日本で始めて人工交配して育成させた里芋の新品種だそうで、かぐや姫が入っていそうな位大きい里芋なんですよね。（お店に飾られていました。）

今日のスイーツはヨロイヅカファームトーキョーさんの禎瑞（ていずい）です！禎瑞ですが、愛媛県の青のりとなります。一瞬抹茶ロールケーキかとおもいきや、この色の鮮やかさは青のり。実は西条市で実際に販売されているていずいロールをベースに作られているそうです。

今日のスイーツはローソンさんの生どら焼です！生どら焼は以前のスプーンで食べるシリーズをよりシフトした感じでしょうかね。あんこにゆめむらさき小豆をつかい、純生クリームもサンド。

今日のスイーツはリベルターブルさんの伝統菓子”オペラ”のように・・・ 現代形です！ヘーゼルナッツクッキーにコーヒーのクレームブリュレ、スポンジにチョコレートアイスとグラニテ。その上に薄いチョコレートをひいていますが、コレはまだ完成形ではないのです。