Tag: Pâtissière Mayo

今回の時期はメロンやマンゴーと終売間近の桃さんを使ったものが出ていました。この日は取材も入っていたので、近日その様子がオンエアされるのかもしれないですね。

定期的に伺っているマヨさんのお店ですが、TV放映後＆産休前のタイミングでの往訪に。今回は苺を中心にした構成になっていました。

今回はビオレソリエスを使いキャラメリゼやフレッシュ、ラムマリネのものを使われているそうで、最初のところではキャラメリゼのものに胡麻のパンナコッタやチャイアイスの明るい少し弾けるような印象がマッチしていて、ラムとのマリネでもそのあたりが分かる感じ。

伺ったときはさくらんぼやマンゴーが終売近くのタイミングでしたが、それぞれがいただけるタイミングで伺ってきました。

春系の食材で苺や柑橘をベースにしたものの併せで楽しめましたね。次は6月の予定なのでちょうどマンゴーも出ているかも。