スイーツはカラダの一部です。 | アシェットデセール（皿盛りデザート）を中心にスイーツ食べ歩き

アラカルトデセール（202512@çayca）

月に何度かあるアラカルトでの営業をされていて、そのタイミングで伺ってきました。時期によってアラカルトも内容が変わりつつ、リオレの構成も変化をしたりしているようなので、その時々の旬のものをいただけますね。

今回は苺を基本的にデザート寄りに捉えた構成になっていて、その中で華やかさを中心に香りなどを織り込んだものになっていたのかなと思いました。

以前からパフェの評判が高いお店というのを伺っていましたが、今回初めてデザートコースを提供されるということで伺ってきました。

先日、渋谷・表参道のEMMEさんで2025クリスマスコースさんをいただいてきました。今年も年末恒例のクリスマスコースで、セイボリーとデザートのコースになっています。

洋梨を中心に和梨や栗も入ったものになっていましたが、洋梨と杉の葉オイルだったり、干柿のソテーなど普段みないような合わせ方があり、今回も興味深い内容でした。

最近はアシェットデセールもメニューに組み込まれてきているので、伺うたびになるべくいただこうと思っています。