2026年11月2日 デザートコース（202608@Yumanité） 果物をベースにセイボリーの技法が中心の構成にしつつも、いただくとちゃんとデザートとして成り立っているような構成で、組み合わせとしても興味深いものも有りましたね。 カテゴリー アシェットデセール/スイーツ/デザートコース
2026年10月30日 Paris S’éveille×villa aida コラボレーションランチ（202610@ザ・リッツ・カールトン日光） ザ・リッツ・カールトン日光のレークハウスの監修をしているvilla aidaの小林シェフとParis S’éveilleの金子シェフがコラボレーションして作られ、金子シェフがコラボレーションで作られる機会も記憶にないなぁと思うのと、アシェットデセールを作られるのも久々かなと思ったので伺ってきました。 カテゴリー アシェットデセール/スイーツ/デザートコース/食事
2026年10月26日 Parfum de Dessert（202610@Lustre） 去年のお店オープン時の企画の一つとして行われていたデザートコースの回ですが、今回要望が多かったということで再度行われるということで伺ってきました。担当されるのはトゥールダルジャン東京などでパティシエを努められた平島シェフさんで、お店のオープンキッチンを利用して提供され、今回はノンアルコールのペアリングをつけています。 カテゴリー アシェットデセール/スイーツ/デザートコース
2026年10月23日 中部地方遠征で食べた食事達（202608@中部地方） 初日以外は少し抑えめにしながら食事もいただいていました。年齢に伴って食が少し細くなってきているかなぁと感じている（それでもきっと食べ過ぎといわれそうですがｗ）ので、中々食べるバランスが難しいですが、遠征時には地元のものも食べたいというところは続けたいかなと。 カテゴリー スイーツ/食事
2026年10月19日 デセールクレームダンジュ（202610@L’HISTORIQUE） 「オテル・ドゥ・ミクニ」や「ル・グラン・ヴェフール」を経て、麻布台ヒルズ「Dining 33」のシェフパティシエを務める浅井シェフの新ブランド『L’HISTORIQUE』。代官山にイートインカウンター併設のパティスリーが出来て、パフェとアシェットデセールが提供されているということで伺ってきました。 カテゴリー アシェットデセール/スイーツ
2026年10月16日 ショーラメールコース セゾン（202608@ショーラメール） 2020年2月にオープンしたショーラメールさんは、2022年に今の場所に移転されて営業されています。以前、熱海に行った時は丁度移転期間でタイミングが合わなかったのですが、今回時間的にも寄れそうでしたので伺ってきました。 カテゴリー アシェットデセール/スイーツ/デザートコース
