ジュレパンプルムース（201006@plume）

今日のスイーツはplumeさんのジュレパンプルムースです！
パンプルムースはグレープフルーツ！初夏の時期にでてきますね。

グレープフルーツのジュレにトンカ豆のパンナコッタにパッションソース。
トンカ豆のパンナコッタが意外にあいました。結構特徴的な味だと思うんですが、グレープフルーツのみずみずしい甘酸っぱさに違うベクトルで広がりを持たせています。