フラムパッション(201011@アカシエ)

今日のスイーツはアカシエさんのフラムパッションです！花弁のような飾り付けが美しいですね。

パッションソースとミルククリームの組み合わせですね。少しタルトのような生地が土台になっているんですが、

切ると御覧の通り！下にはカスタード、ミルクのクリームの間にパッションクリーム、上にパッションソースと結構凝っているんですよ！
パッションも出すぎず、柔らかさの中にアクセントとして与えられる感じですね。こういう組み合わせもあるんだなぁ、って結構色々と感じています。