アラカルトデセール（202512@çayca）
先日、代々木上原のçaycaさんでアラカルトデセールさんをいただいてきました。
月に何度かあるアラカルトでの営業をされていて、そのタイミングで伺ってきました。
■とちあいか、リオレ、酒粕
酒粕アイスの芳醇さとリオレをグランマルニエで間を取り持つ感じで、そこにフリュイルージュを中心とした甘酸っぱさがアクセントに。またココナッツパウダーでも少し香りや味で変化も。
■シュクセ・フランボワーズ
クレッセントのスペシャリテであったシュクセ・フランボワーズがメニューに有りましたのでいただきました。
クラシックなデセールでキャラメルアイスの甘さとほろ苦さ、ピスタチオとメレンゲの食感が心地よい感じられ、味を引き締める形でフランボワーズとともにいただくものに。パーツ構成はシンプルでもアシェットデセールの王道のような作りですね。
時期によってアラカルトも内容が変わりつつ、リオレの構成も変化をしたりしているようなので、その時々の旬のものをいただけますね。
