2021年12月4日 11月のデザートコース（202111@Vert） ポップアップストアとして開催されているVertさんのデザートコースを頂いてきました。今回も日本茶と季節のフルーツを使ったデザートコースで、内容を刷新した形での提供。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2021年12月1日 熟成栗と抹茶のデザートコース（202111@Yama） 先日、恵比寿のYamaさんで熟成栗と抹茶のデザートコースさんを頂いてきました。前回の栗のコースから熟成栗に変わった部分や、春に行った抹茶に加えて使われたい食材を使ってのコースになるのかなということで、楽しみです。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2021年11月28日 11月のデザートコース（202111@New Light） 先日、渋谷のNew Lightさんで11月のデザートコースさんをいただいてきました。 今回は、いつもと変わり打越シェフに... カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2021年11月25日 6周年のデザートコース（202111@UN GRAIN） 表参道のUN GRAINさんで6周年のデザートコースを頂いてきました。2週間で作り手を変えてのコースを提供。今回は自分の日程の都合などもあり、スーシェフ長嶋さんのコースを頂いてきました。 カテゴリー スイーツ/皿盛りデザート
2021年11月19日 洋梨ローストとスイートポテトなパフェ、和栗のスフレ ポルチーニのアイス（202111@EMME） 先日、渋谷のEMMEさんでパフェさんとデセールさんを頂いてきました。新作も出てきている中で、とても気になる洋梨ローストとスイートポテトなパフェさんと和栗のスフレ ポルチーニのアイスさんが出ていたので伺ってきました。 カテゴリー スイーツ/パフェ/皿盛りデザート
2021年11月15日 ランチスペシャリテ（202111@ASAKO IWAYANAGI SALON DE THÉ） 先日、等々力のAsako Iwayanagiさんでランチスペシャリテさんを頂いてきました。甲州市産ワイン豚と鹿児島県産鶏白レバーを贅沢に使われた田舎風のパテが、肉感がありつつ旨味と味付けのバランスも丁度いい形に。パテって結構クセがあるものもあって好みも分かれると思うんですが、鶏白レバーを使われることでほとんどクセを感じない形でとても食べやすい感じでした。 カテゴリー スイーツ/パフェ/食事
