2022年9月2日 古典菓子の旅（202208@John） 先日、鶯谷のJohnさんで古典菓子の旅のデザートコースさんを頂いてきました。今回はヨーロッパの古典菓子の解釈をアレンジということで、何気に気になるテーマで楽しみですね。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2022年8月22日 桃のデザートコース（202208@Dessert Une Assiette） 先日、名古屋・池下のDessert Une Assietteさんにて、桃のデザートコースさんを頂いてきました。去年の秋以来の愛知遠征ですが、今回は今までと少しタイミングが変わったので他の食材のコースのときに伺えました。この日の桃は「太鼓判」を使用されているとのことでした。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2022年8月19日 7月のデザートコース（202207@Vert） 先日、神楽坂のVertさんで7月のデザートコースを頂いてきました。丁度新茶のシーズンの頃合いかなというのと、自分の都合で少し期間が空いてしまいましたが、往訪をしてきました。構成などもある程度決まりつつ、その中で流れやアクセントがより良い感じになっていて良かったと思います。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2022年8月17日 桃と季節のフルーツのデザートコース（202207@Yama） 先日、恵比寿のYamaさんにて桃と季節のフルーツのデザートコースさんを頂いてきました。7-8月のテーマは桃を中心とした構成で、いただいた日の桃は夢みずきという品種。この時期桃でも旬が変わっていくようで、この品種も二週間程度で別のものになるそうです。HOPE園さんのもので収穫する際に厳選されているとのこと。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2022年8月15日 夜デセールの会 vol.1（202207@ASAKO IWAYANAGI SALON DE THÉ） 先日、等々力のASAKO IWAYANAGI SALON DE THÉさんで開催された夜デセールの会 vol.1に伺ってきました。急遽案内があった夜デセールの会にて、テーマが桃を食べつくすということでしたが、気になる組み合わせでの提供などもあり、伺ってきました。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/パフェ/皿盛りデザート
2022年8月13日 ○と○の旅（202207@John） 先日、鶯谷のJohnさんで2022年7月のデザートコース ○と○の旅 さんを頂いてきました。今回は○の部分が桃とトマトになっており、それらを中心にしたデザートコースに。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
