2021年11月3日 栗のデザートコース（202110@Yama） 先日、恵比寿のYamaさんで栗のデザートコースさんを頂いてきました。10-11月にかけて栗のコースと熟成栗のコースと続くデザートコースですが、今回は10月の栗のデザートコースに。実りの秋の言葉通り、今回のラインナップには丹羽栗以外にもシャインマスカット、冬柿、酢橘、柚子、新王梨が並んだものに。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2021年10月29日 秋の果実園のコース（202110@タカノフルーツパーラー） タカノフルーツパーラー新宿本店さんで、秋の果実園のコースさんを頂いてきました。こちらは、タカノフルーツパーラー設立95周年を記念したコースで、毎日の提供数は限られていますが果物を中心にしたデザートコースに。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2021年10月22日 秋の食材のデザートコース（202109@New Light） 先日、渋谷のNew Lightさんでデザートコースさんを頂いてきました。今回は秋の食材がテーマになるので、ベースの食材固定ではない形での提供になりました。今月はお休みで来月は打越シェフのショートコースでの開催になりますが、どういうテイストでもってこられるか期待しちゃいますね。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2021年10月20日 秋を楽しむデザートコース（202110@Sincere BLUE） ミシュラン星店のsincereさんがJINGUMAE COMICHI内に出店されたsincere BLUEさん。サステナブルシーフードをテーマにされたお店ですが、平日限定でデザートコースをやられているのを観ていて、やっと行くタイミングができたので伺ってきました。今回はノンアルコールペアリングもつけています。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2021年10月18日 9月の休日喫茶室（202109＠Nami Zaimokuza） 先日、鎌倉のNami Zaimokuzaさんでの休日喫茶室さんに行ってきたずらね。前回から行くタイミングが少し空きましたが、今回は夏休みのタイミングも良く伺うことができました。休日喫茶室は一度お休みになるようですが、お食事系のものもいつも美味しいので他のコース系も期待感がありますね。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2021年10月16日 9月のポップアップデザートコース（202109@Vert） 元ジャニス・ウォン、L’atelier à ma façonの田中シェフが独立してVertという自身のブランドでのポップストアデザートコースのイベントに行ってきました。旬のフルーツを使ったデセールをメインに日本茶を合わせていくという試みで、お茶も同じ品種での違いなどを学びながらコースで提供をしていく予定とのことです。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
