2021年10月16日 9月のポップアップデザートコース（202109@Vert） 元ジャニス・ウォン、L’atelier à ma façonの田中シェフが独立してVertという自身のブランドでのポップストアデザートコースのイベントに行ってきました。旬のフルーツを使ったデセールをメインに日本茶を合わせていくという試みで、お茶も同じ品種での違いなどを学びながらコースで提供をしていく予定とのことです。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2021年10月9日 デザートコースautomne（202109@PAYSAGE） 先日、虎ノ門のPaysageさんでデザートコースautomneさんを頂いてきました。催事とかのないタイミングでほぼ毎月開催されているPaysageさんのデザートコース。今回は秋のフルーツをテーマに構成されていました。10月は催事などの関係でお休みされていますが、またある時には行ければいいなと思っています。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2021年10月7日 2021秋のデザートコース（202109@EMME） EMMEさんで秋のデザートコースさんを頂いてきました。デザートコースの時には、統一感はありつつも各々が割とやりたいことを攻め切っているので、メニューを見るときにいつも興味津々な自分がいます。秋の定番なども出てきていますが（もう頂いています。こちらは後日。）、三越伊勢丹のフランス展にて出店されるそうなので、そちらにも伺いたいかなと思います。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2021年10月4日 無花果のデザートコース（202109@Yama） 先日、恵比寿のYamaさんで無花果のデザートコースを頂いてきました。無花果は福岡産の中でも味などの違いがあるそうで、地域も特定の場所に固定されているそうです。葡萄はシャインマスカット、ジュエルマスカット、ヌーベルローズ、サニードルチェ、マスカットノワール。中々聞かない品種が多いですが、シャインマスカット以外は山梨県産のものとのこと。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2021年9月20日 2021年8月のデザートコース（202108@西洋茶屋山本） 梅小路の西洋茶屋山本さんに伺ってきました。往訪のタイミングで毎回伺っています。行くたびに色々と情報交換や感想を伺えたり、お店に伺うたびに他のお客様ともお話を聞いたりして、コースをいただいております。グランデセールが2つともいただけるコースもできたので、次に伺うときには両方食べたいなって思っています。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2021年9月1日 デザートコース「夏を涼む」（202108@Ensoleillé） 出町柳のEnsoleilléさんで、デザートコース「夏を涼む」さんをいただいてきました。以前ポップアップストアで不定期に出店されていましたが、新しく自店を構えられたので伺ってきました。お店の前室も落ち着きのある感じで自分も好みです。デザートコースとパフェを月内で分けての提供になっていますが、今回はデザートコース「夏を涼む」のタイミングで行きました。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
