2021年7月27日 桃とマンゴーのデザートコース（202107@New Light） 渋谷のNew Lightさんで桃とマンゴーのデザートコースさんをいただいてきました。どちらもメイン食材で使われてることもあり、セットで考えると結構ハードルが上がりそうな組み合わせかなと思ったりしつつ、どういう感じになるかなって興味を持ちつつ伺ってきました。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2021年7月16日 スイーツフルコース（20210709@サロン ベイクアンドティー） サロン ベイクアンドティーさんにて、平日限定でスイーツフルコースを7月から行われるということで、伺ってきました。テーマが糖分の吸収を抑えながらご褒美スイーツを満喫できる進化系フルコース、とのことなのでどういう構成かなっていうのも気になったので。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2021年6月30日 ハーブとさくらんぼのデザートコース(20210613＠New Light） 今回のテーマはハーブとさくらんぼをテーマにしたデザートコースでした。ハーブをどう組み合わせていくのかが、結構気になっていました。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2021年6月15日 宮崎マンゴーのデザートコース（20210614@Yama） 今回はYamaさんで宮崎マンゴーのデザートコースさんをいただいてきました。指定の農家さんで選別していただいたものを使用ということで、素晴らしいものとのこと。シェフは今回のマンゴーが相当美味しいのでそれほど手を加えなくてもということでしたが、どれも丁寧な仕事が入っていたりして、更に良さを引き出していて美味しかったです。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2021年6月10日 サザンタワーダイニングで楽しむデザートコース（20210605@小田急ホテルセンチュリーサザンタワー） 小田急ホテルセンチュリーサザンタワーダイニングの鎌内シェフパティシエールが作るサザンタワーダイニングで楽しむデザートコースを食べに行ってきました。以前からやられているのは知っていましたが、久々に提供が始まったので行ってきました。今回のテーマは夏野菜をあしらったヘルシーデザートということで、食材的にも興味深いですね。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/皿盛りデザート
2021年5月30日 パフェ付きショートデザートコース＆ノンアルコールペアリング（20210522@Pâtissière Mayo） 先日開催された、Pâtissière Mayoさんとティークリエイターの志水さんのコラボイベントにいってきました。志水さんは西麻布の81にいらして、今は代々木上原のsioでペアリングをされているティークリエイターさん。旬のデザートコースと国産のお茶を使ったペアリングということで伺ってきました。 カテゴリー スイーツ/デザートコース/パフェ/皿盛りデザート
